IT之家 4 月 30 日消息，彭博社昨日（4 月 29 日）发布博文，报道称在 iOS 27 版相机（Camera）应用中，苹果公司计划增加 Siri 模式，整合 Visual Intelligence 功能 ，支持扫描食品营养标签及名片信息。 Siri 模式上线后，预估和现有的照片、视频、人像及全景模式并列显示，位于快门按钮上方，并配有 Apple Intelligence 标识，明确提示用户该模式具备智能功能。 Siri 模式的核心在于整合 Visual Intelligence 功能。IT之家援引博文介绍，目前用户需长按相机控制按钮才能激活该功能，这一隐蔽操作导致许多用户并不知情。更新后，Visual Intelligence 将直接集成于相机应用内的 Siri 模式中，用户可更便捷地调用视觉智能能力。 目前 iOS 26 中的 Visual Intelligence 功能层面，Visual Intelligence 保留识别动植物、添加日历事件及接入 ChatGPT 或谷歌图片搜索等功能，还将新增实用的营养标签扫描功能。 用户扫描食品包装即可记录卡路里及营养素数据，相关信息将同步至健康应用。此外，该功能还支持扫描名片上的电话号码与地址，直接将联系人信息添加至通讯录应用。 Visual Intelligence 还扩展钱包应用，用户可扫描实体活动门票与会员卡，生成对应的数字版本存入钱包应用。
IT之家 4 月 29 日消息，据市说新语微信公众号消息，4 月 29 日上午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。 近日，市场监管总局正式印发《关于开展网络食品销售虚假宣传专项整治行动的通知》，决定从现在起在全国范围内开展为期半年的专项整治行动。 IT之家注意到，市场监管总局食品安全总监孙会川称： 这次专项整治，市场监管部门将实施精准锁定、靶向打击。检查对象涵盖 5 类主体：电商平台、平台内经营者、营销服务机构及人员、广告活动主体、食品生产经营者。重点整治 3 类违法违规行为： 一是虚假宣传行为 ，比如普通食品却通过各种手段明示暗示自己可以“治病、保健、防病”的；保健食品夸大功效、暗示自己可以“治病”的。 二是违法广告行为 ，比如对食品的产地、成分、功能等胡编乱造、张冠李戴的，利用所谓“专家、学者、白大褂”站台背书，误导消费者的。 三是平台机构违法行为 ，比如对于虚假宣传放任不管，甚至纵容造假、配合忽悠的。对于上述这些违法违规行为，我们都将从严从重查处。 在此，市场监管部门要向全社会释放一个鲜明的信号 —— 决不让消费者当“冤大头”！要真正做到这一点，前提是将各方的主体责任落实到位。首先， 平台决不能当“甩手掌柜” ，必须瞪大眼睛做好资质审查和内部管理；其次，生产经营者决不能当“局外人”，谁出的问题，谁就得负责，谁也别想跑；另外，主播决不能当“工具人”，直播间不是“法外之地”，“短期合作”不是“免责金牌”，只要是在你的直播间说过的话、带过的货，都必须要负责任。 接下来，我们要通过本次专项整治行动，清退一批违规主体，清理一批虚假信息，整治一批不法行为，有力遏制网络食品销售中的灰色地带和隐蔽乱象，让那些“打擦边球”的产品无处藏身，让那些“钻空子”的套路彻底失灵，从而进一步净化市场秩序，提升广大消费者的满意度和获得感。 此外，针对当前“网红食品”存在的虚假宣传、制假售假、资质缺失、“两超一非”等群众反映强烈的突出问题，市场监管总局今年还将在全国范围内开展为期半年的“网红食品”食品安全突出问题专项整治行动，我们坚持标本兼治、综合施策、全网联动、跨域协同，聚焦生产经营全链条、线上线下全过程，严厉打击各类违法违规行为，全面规范“网红食品”生产经营秩序。欢迎大家向市场监管部门提供网络食品和“网红食品”违法违规线索。
IT之家 4 月 26 日消息，据央视网今天报道，上海市市场监督管理局最近公布首批网络餐饮食品安全典型案例，其中存在“拿鸭肉冒充牛肉”“使用过期原料加工食品”“幽灵外卖”等现象。旨在以案示警，希望广大入网餐饮经营者引以为戒，切实履行食品安全主体责任。 IT之家附八大典型案例如下： 一、上海市市场监督管理局执法总队查处松江区上海某餐饮公司涉嫌伪造食品经营许可证案 案情介绍：2026 年 2 月，上海市市场监督管理局执法总队在查处当事人涉嫌发布虚假广告的违法行为中发现当事人未取得食品经营许可。经查，当事人为满足电子商务平台规定的店铺上线的食品经营许可证要求，通过手机图片的编辑功能对其他公司的食品经营许可证的经营者名称、统一社会信用代码、法定代表人（负责人）、住所及经营场所、有效期起止日期等内容进行修改，伪造成当事人的食品经营许可证后上传至电子商务平台使用并对外公示。 法律依据及处罚：当事人的上述行为涉嫌违反《食品经营许可和备案管理办法》第二十八条第一款“食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让”的规定，构成《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十三条第一项的规定的伪造国家机关证明文件的行为，上海市市场监督管理局执法总队依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，4 月 14 日将该案移送上海市公安局松江分局。当事人发布虚假广告的违法行为另案调查处理。 案例警示：该案对当事人伪造食品经营许可证违法行为进行查办，严厉打击通过伪造资质蒙混过关、利用虚假信息误导消费者的违法行为。警示广大入网餐饮经营者，食品经营许可证是合法经营的“身份证”。切勿心存侥幸，以身试法，通过伪造、变造、冒用许可证来博取流量和利益。牢固树立合法合规经营的底线，确保资质真实、信息透明，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境。 二、浦东新区市场监督管理局查处浦东新区某餐饮店涉嫌经营掺假掺杂食品案 案情介绍：2026 年 4 月 16 日，浦东新区市场监督管理局与浦东公安对当事人开展联合检查，现场查见当事人后厨储存待用的“黑椒柳条”原料，其标签标示配料：鸭肉、水、淀粉等，用于店内制作炽牛土豆烤盘饭、烘牛茄子烤盘饭、烘牛豆皮烤盘饭。经查，自 2023 年开业起，当事人在店内制售炽牛土豆烤盘饭，并在外卖平台上销售，外卖平台上显示商品原料主料：土豆、牛肉。当事人通过线下及两个外卖平台上销售标称原料为牛肉实际为鸭肉的菜品，存在经营掺假掺杂的食品的行为，执法人员现场对涉案原料实施扣押。 法律依据及处罚：当事人的上述违法行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定。因违法时间跨度较长，金额较大，浦东新区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，依法移送公安机关。 案例警示：该案对当事人经营掺假掺杂的食品，将鸭肉当成牛肉来制售的违法行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者，规范标签标识、进货查验等全流程操作，提升市场主体的守法意识，维护规范有序的肉制品市场环境。 三、长宁区市场监督管理局查处长宁区上海某品牌管理有限公司未落实食品安全主体责任系列案 案情介绍：2026 年 3 月 15 日，长宁区市场监督管理局根据舆情线索，对辖区某无堂食外卖聚集区开展检查。经查，该聚集区提供入网餐饮服务，区内 23 家入网餐饮商户均存在不同程度的食品安全违法行为，主要表现为：使用过期食品原料加工食品、厨房环境脏乱、清洗消毒设施不规范、食品存储条件不达标，以及未建立“日管控、周排查、月调度”记录制度等。 法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第十一项、《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、《上海市食品安全条例》第二十四条第一款第一项、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十一条第一款的规定。长宁区市场监督管理局依法责令上述 23 家企业改正违法行为，并分别作出警告、没收违法所得、罚款等行政处罚。 案例警示：该案对当事人未落实食品安全主体责任的违法行为予以查处，并分别对 23 家涉案入网餐饮商户进行处罚。警示广大入网餐饮经营者切实增强食品安全主体责任意识、日常卫生管理意识、风险防范意识、从业人员规范操作意识。 四、杨浦区市场监督管理局查处杨浦区上海某餐饮店涉嫌经营掺杂掺假食品案 案情介绍：2026 年 4 月 16 日，杨浦区市场监督管理局对上海某餐饮店开展监督检查。经查，当事人为无堂食外卖经营者，其通过“快驴”“美菜”等微信小程序进货原材料为“鸭肉、牛脂肪”的“复合雪花肉卷”，用于作为麻辣香锅中“雪花肥牛”的原材料对外进行销售，使消费者将鸭肉误以为雪花牛肉进行购买。 法律依据及处罚：当事人涉嫌经营掺杂掺假食品金额达到入刑标准，构成犯罪，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，杨浦区市场监督管理局已依法将该违法线索移送上海市公安局杨浦分局。 案例警示：该案对当事人涉嫌经营掺杂掺假食品的情况予以移送公安，强化与区公安局信息共享、线索移送工作机制。警示广大入网餐饮经营者严格落实主体责任，严把原料采购、进货查验、加工制作全流程关口，杜绝销售以假充真、以次充好、掺杂掺假食品。 五、闵行区市场监督管理局查处上海市闵行区某餐饮服务有限公司生产经营混有异物的食品案 案情介绍：2026 年 3 月 17 日，闵行区市场监督管理局对网民在社交平台反映存在食品卫生问题的上海市闵行区某餐饮服务有限公司予以处罚。经查，当事人员工在取物时不慎将操作台上一块抹布碰入待用的空烫煮菜篓中并与后续接到的一份外卖订单菜品一起烫煮后打包出餐，致使混有整块抹布的食品配送至消费者手中，存在食品安全风险隐患。 法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定。闵行区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第四项的规定，依法对当事人处罚款人民币 50000 元。 案例警示：该案对当事人生产经营混有异物的食品的违法行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者严格落实分区分色管理，定期排查管理漏洞，不断完善操作规范，确保餐饮制售全流程、全环节的食品安全。 六、嘉定区市场监督管理局查处张某未按要求更新经营许可信息案 案情介绍：2026 年 4 月 7 日，嘉定区市场监督管理局在网络餐饮日常专项治理检查中发现张某存在未及时更新经营许可信息的行为。经查，当事人为小型餐饮服务提供者，在某网络平台开设外卖店铺，店铺内公示的经营许可信息已失效，但未按要求及时更新。 法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条的规定。嘉定区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定，依法对当事人作出了警告的行政处罚。 案例警示：该案对当事人未按要求在外卖平台更新经营许可信息的行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者落实主体责任、规范线上信息公示，也提示平台方应加强资质信息的动态核验。 七、松江区市场监督管理局查处上海市松江区某餐饮店提供虚假网络食品安全信息案 案情介绍：2026 年 3 月 25 日，上海市松江区市场监督管理局依托“食安小蜜蜂”小程序收到了来自骑手反馈的“幽灵外卖”违法线索。执法人员当即赶赴现场进行核查，经查当事人自身持有合法证照，又利用他人证照，在网络平台额外开设外卖店铺，存在入网食品经营者提供虚假网络食品安全信息的违法行为。 法律依据及处罚：当事人的行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第四条第二款的规定，上海市松江区市场监督管理局依据《网络食品安全违法行为查处办法》第四十三条规定，依法责令当事人改正违法行为，并处罚款人民币 18000 元。 案例警示：该案对当事人借用他人证照违规注册店铺，引发注册地址与实际取餐地址不一致，导致“幽灵外卖”的行为予以查处。警示广大入网餐饮经营者莫要为了流量，忽视合规守法底线。同时，积极鼓励骑手参与食品安全社会监督共治。 八、奉贤区市场监督管理局查处上海市奉贤区某小吃店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品工作案 案情介绍：2026 年 3 月 20 日，奉贤区市场监督管理局执法人员对上海市奉贤区某小吃店开展执法检查。经查，当事人为餐饮服务经营主体（含网络），现场检查发现，当事人在从事食品制售经营过程中，安排一名未取得有效健康证明的员工从事接触直接入口食品的相关工作，存在食品安全风险隐患。 法律依据及处罚：当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定。奉贤区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项的规定，依法对当事人作出了警告的行政处罚。 案例警示：该案对当事人不履行从业人员定期健康检查义务的违法行为查处，防范餐饮加工食品安全风险。警示广大入网餐饮经营者牢固树立食品安全隐患自查和处置意识，充分认识并严格履行日常食品从业人员健康检查的法定义务。
IT之家 4 月 23 日消息，海南省市场监管局今日发文称，近日，海南省市场监管局与 淘宝闪购、美团、京东外卖 等网络餐饮服务第三方平台签订《“骑心协力共护食安”网络餐饮食品安全共治备忘录》（以下简称《共治备忘录》），旨在进一步强化食品安全监管和社会协同治理，促进网络餐饮服务行业健康有序发展。 IT之家从文中获悉，依据《共治备忘录》，省市场监管局与各平台将围绕“发现 — 核查 — 奖励 — 提升”搭建问题闭环管理流程。外卖骑手如在取餐配送过程中发现食品安全问题线索，可通过平台专门渠道提交，由平台进行初步筛选，有效线索将及时移交属地市场监管部门依法处置。对经核查属实的线索， 签约平台将依托共治专项资金对相关骑手给予奖励 。 签约平台相关负责人表示，企业将以此次共治备忘录签署为契机，切实履行食品安全主体责任，将食品安全工作摆在企业日常管理突出位置，以更高标准落实依法经营、诚信经营要求，共同推动网络餐饮服务行业规范健康发展。 海南省市场监管局相关负责人表示，将持续强化网络餐饮服务食品安全监管，联合平台引导激励外卖骑手积极有序参与监督，以更实举措守护群众“舌尖上的安全”，共同构建规范、透明、安全的网络餐饮新生态，营造放心、满意的网络餐饮消费环境。
IT之家 4 月 17 日消息，国家市场监督管理总局今日向美团下发了《行政处罚决定书》，认定平台未依法履行资质审核义务。 美团随后回应称，将按照食品安全监管要求落实整改措施，并在各级监管部门指导下，重点打击餐饮转单、利用虚假资质上线等违法违规行为及黑灰产产业链。 同日，美团发布“放心外卖”十大举措，宣布全面升级外卖食品安全治理体系，围绕“商家准入、透明经营、多方共治”三个环节推进。 在商家准入方面，美团已与全国 20 余个省市对接许可证数据接口，实现商家证照与监管部门数据库 100% 穿透式对接验真。 自 2026 年 5 月起，全国餐饮商家在平台上线 30 日内，须提交完整、连续、带定位的“一镜到底”门店视频，平台将结合线下巡检与大众点评消费者实拍进行交叉验证 。针对已上线商家，美团将重点核验门店地址真实性与现场环境卫生，对高风险商家开启自检、平台巡检、AI 巡检、第三方飞检四道核验程序。 在透明经营方面，美团继续扩大“明厨亮灶”覆盖范围， 目前已有超过 40 万商家开通后厨直播 ，并为中小商家提供专项支持，鼓励其通过“食安日记”等功能展示后厨信息。平台为商家建立“食安透明橱窗”，向消费者标注堂食、明厨亮灶等食安信息，食安相册功能覆盖全量商家。同时，美团升级食品安全 AI 大模型“星眸”，当前日均后厨巡检超过 1400 万次， 升级后虚假门头图、虚假环境图识别功能将覆盖全部商家 。 在多方共治方面，美团推出多项举措。骑手“食安随手拍”已覆盖全国，鼓励骑手在日常配送中发现食安线索，平台对提供有效线索的骑手给予专项奖励。“小美评审团 · 食安评审官”机制已覆盖全国超 90 个城市，邀请消费者参与食安标准讨论和线下门店巡检。 此外， 美团将上线全国首个“食安政企共治平台”，每日主动上报并滚动更新食安线索 ，监管部门可在线查询骑手上报、消费者评价、平台巡检等多源信息，支持在线协查和治理下线。针对伪造证照、协助违规上线、一店多开、违规转单等黑灰产行为，美团将依托智能大模型主动预警，与公安机关建立常态化线索移送和联合打击机制，并联合多家电商及内容平台协同治理。 IT 之家小伙伴记得用 最会买点外卖 ，享受折扣价的同时还可以获得返利，单单都能省钱！ 相关阅读： 《 共处罚没款 35.97 亿元！拼多多、美团、京东、淘宝闪购、抖音、淘宝、天猫涉“幽灵外卖”系列案被处罚 》 《 严禁自动化高频抢票：携程、同程、去哪儿、飞猪、美团、智行、高铁管家被约谈 》 《 市场监管总局要求美团、京东、淘宝闪购三大外卖平台 6 月 1 日前完成外卖食品安全整改 》
主力资金早间净流入电子、计算机、通信、电力设备、机械设备等板块，净流出银行、食品饮料、交通运输板块。具体到个股来看，兆易创新��佰维存储、澜起科技获净流入37.90亿元、31.92亿元、31.24亿元。净流出方面，胜宏科技、中国船舶、盛邦股份遭抛售13.22亿元、9.14亿元、5.04亿元。（第一财经）
奥地利警方5月2日说，欧洲知名婴幼儿食品生产商喜宝（HiPP）公司先前曝出的一起投毒案已经告破，一名39岁男性嫌疑人落网，目前被拘押在奥地利。警方说，这名嫌疑人涉嫌对喜宝旗下一款婴幼儿辅食产品投放老鼠药，面临故意危害公众安全和企图严重伤害他人身体两项罪名指控。据奥地利《克朗报》报道，该男子在靠近德国的萨尔茨堡州被捕，目前被拘押在布尔根兰州。
当地时间5月1日，Arvinas公司与其合作伙伴辉瑞共同宣布，美国食品药品监督管理局（FDA）已批准VEPPANU （vepdegestrant）用于治疗经FDA授权检测确定的、雌激素受体阳性（ER+）/人表皮生长因子受体2阴性（HER2-）、雌激素受体1（ESR1）突变晚期或转移性乳腺癌成年患者，且患者需在接受至少一种内分泌治疗后出现疾病进展。这也是FDA首次批准一种蛋白降解靶向嵌合体（PROTAC），即一种异双功能蛋白质降解剂疗法。（界面）
作者：FBIF媒体部 FBIF2026食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（f展）于 2026年4月27-29日在杭州国际博览中心 举办。 3天的FBIF2026将包含160+位演讲嘉宾，650+展商参展，6000+渠道观众观展，累计将吸引53000+观众观展。 FBIF2026以“大势可为”为主题。答案藏于变局，我们将与业内共同探讨，决定产业未来走向的关键变量。 本次论坛将从乳品、零食、烘焙、饮料等品类，以及行业战略、功能性配料、营销、零售、包装、产品开发等不同角度讨论行业趋势及创新案例。与此同时，FBIF Wow食品创新奖 2026颁奖仪式及FBIF食品创新展，将带来更多创新灵感。 身处高速变化的时代，机遇与答案从不会自动降临，但前行之路趋势可寻。“商业新世界，大势仍可为”，让我们在3天的FBIF2026一起共览全球格局变化，拆解真实商业案例，沉淀实战干货内容，收获前瞻性趋势参考。 接下来，请大家和我们一起回顾FBIF2026首日的精彩现场内容。 乳品创新：击中新品类 在以“穿越周期：从培育到重塑增长曲线”为主题的现场访谈环节，访谈嘉宾优诺乳业董事长朱玺，和访谈主持源流品牌战略咨询创始人肖瑶共同探讨了乳业竞争激烈、增长逻辑重构的环境下，优诺乳业的成长方法论。 源流品牌战略咨询创始人肖瑶、优诺乳业董事长朱玺 肖瑶提到，回顾优诺乳业在中国的成长历程，经历了从承压阶段到恢复盈利，再到迎来资本阶段性退出与品牌新发展节点。朱玺总结，在这样的成长过程中，优诺乳业有三点重要经验， 首先要从科学开始，其次要深度了解消费者的洞察力和购买行为，最后是千万不要怕颠覆自己或蚕食自己的主要业务。 谈及在消费降级市场环境下如何保持高端定位并保持增长，朱玺则认为对消费者而言，并不是越便宜越好，其实消费者愿意为健康产品支付溢价。而内卷的真正原因，一是因为缺少对消费者需求的认知，二是因为没有围绕消费者的真正需求做创新，最终做出了没有差异化的产品。 “有句行话叫‘无差异则死亡’，这句话一直激励着我。”朱玺表示。 传统乳制品企业在产品开发上卡在了哪里？佳乐乳业总经理夏巍华在演讲中分享了自己的观点。 夏巍华认为，一方面，很多乳企内部各个部门间的壁垒很高，另一方面，很多乳企不知道自己应该做什么。“市场上有很多需求，一会要无糖、一会要零添加，难道要逐字逐句地听消费者的吗？” 对夏巍华而言，选择不做什么比选择做什么更重要。因此佳乐乳业旗下品牌九峰牧场，坚持“不做普通奶，只做有特点的”。夏巍华表示， 只有把自己认清楚、盘点好自己的渠道后，才能去做更深入的事情，才能花精力把产品做好 。 在产品开发的实践上，夏巍华称品牌应该去感知消费者的真实情绪，它可以是对一款产品的情绪，也可以是对一个使用场景感到“痛了”“痒了”的情绪，还可以是对行业内某种现象产生的情绪。 饮料创新：Wow，想喝！ 面对多元的全球市场，食品饮料品牌如何“读”懂不同市场的不同需求？百事公司印度饮料业务前高级副总裁兼总经理George Kovoor，分享了其对需求形态的观点。 百事公司印度饮料业务前高级副总裁兼总经理George Kovoor George Kovoor表示，需求形态共有两种构成要素，一种是“ 需求代码 ”，包括口味、文化等地域性元素。一个国家通常有不同的“需求代码”，比如四川菜较辣，所以整个地区的口味都偏辣，而上海地区的口味偏甜等。 另一个维度是“ 需求势能 ”，包括了生活方式、消费水平、期待、购物习惯等不同的方面。 George Kovoor认为，在看需求势能的时候， 不仅要看一座城市，还要看到城市周边的辐射效应 。“就像石头投入到湖心会泛起涟漪，这些‘涟漪’代表工作、市场、学校等，这就是需求辐射的涟漪模型。”George Kovoor表示。 George Kovoor也展示了 5个可以反映某地区需求形态的变量 ，分别是：人均可支配收入、每平方公里夜间灯光亮度、新零售业态的密度（如瑞幸咖啡）、城镇化占比、互联网渗透率等。 这5个变量可以反映出一个地区的经济成熟度，通过收集数据标准化、计算分数，最终能够按照从一星到五星的标准，为各个城市评级。George Kovoor认为，从一星市场到五星市场，需要采取不同的打法。 皮爷咖啡零售总经理陈皓分享了在咖啡赛道内卷的环境下，皮爷咖啡的破局之道。 皮爷咖啡零售总经理陈皓 陈皓坦言，近些年咖啡市场的逻辑发生变化，咖啡的功能性需求被挖掘到极致，相应其它的价值被严重弱化，这使得皮爷咖啡也感到压力。但与此同时，皮爷咖啡也相信咖啡有远超功能性的价值所在。 对此，陈皓表示皮爷咖啡做了一些难而正确的事情。一方面在产品端坚持全球优质咖啡豆采购、小批量手工本土烘焙的产品模式，另一方面，皮爷咖啡也在新消费和新渠道环境下，拓宽咖啡的边界。 过去三年，皮爷咖啡先后进入全国二十多个市场，并开设多个特色门店，比如西安大都会门店，采用西安历史建筑的屋檐柱结构设计，吉林松花湖雪屋门店，位于滑雪爱好者的打卡地，让咖啡成为滑雪过程中的补给。 “ 我们采取双轮驱动的策略，以咖啡豆的品牌故事作为起点，打造完整的产品矩阵，用丰富多元的产品满足消费者在不同时间、不同场景下的需求。 ”陈皓总结道。 零食与烘焙研发创新：做美味有趣的零食品牌 一个海外品牌要如何赢得中国消费者的心？德国百年糖果家族企业 施多客 北亚区总经理Pavel Kislyakov，分享了企业的经验。 施多客北亚区总经理Pavel Kislyakov Pavel Kislyakov介绍，Knoppers是目前施多客在中国市场销售成绩最好的品牌。该品牌在中国市场的开端，是中国留学生代购产品回国。在这之后，施多客的业务开始在中国市场扩张。 Pavel Kislyakov提到， 中国的消费者在跨境业务领域的贡献非常大，中国的出境游客在全球不同国家范围里都是人数最多的。 当前中国消费者正在不断地刷新自己对于世界的认知，他们在国外品尝到的好吃的食物，会希望在国内也能品尝到同样的品质。施多客从中看到中国消费者对于优质产品的需求正不断地增长。 上海交通大学助理研究员郭学骞 郭学骞表示，传统风味研发依赖大量实验筛选，效率低、成本高，限制了产业应用。随着AI技术发展，基于数据库与机器学习的风味预测成为新路径。其团队历时十余年构建基于AI的滋味肽一站式平台，并开发“Umami-IP”等模型，实现从风味筛选、强度预测到功能分析的一体化平台，显著提升研发效率。 在应用层面，AI已助力乳制品与水产加工创新。例如，通过对肽段的脑神经感知分析，量化消费者对好吃的真实客观反馈；通过肽筛选提升奶酪风味结构；或利用副产物开发高鲜度调味料，实现风味优化与资源利用双重价值。 郭学骞认为，未来食品创新或将从“经验驱动”转向“模型驱动”，随着数据模型的不断完善、优化，未来很可能进一步参与到产品开发的进程中。 营销创新：能增长，更能跨越周期 在注意力稀缺的时代，品牌应该如何做好消费者洞察、持续打造相关性、赢得品牌忠诚？卡夫亨氏中国数据洞察与分析负责人李佳洋、Prophet铂慧副合伙人张易翕，进行了消费者与市场洞察如何驱动品牌和商业增长的精彩讨论。 Prophet铂慧副合伙人张易翕、卡夫亨氏中国数据洞察与分析负责人李佳洋 李佳洋认为，消费者忠诚仍然重要，因为 品牌忠诚本来就是“赢得”的过程，品牌需要持续的运营、触达，并建立差异化和相关性，才能赢得消费者的忠诚。 这一过程中，品牌首先要做到的是让品牌跟消费者接近、对消费者有用。比如卡夫亨氏策划了“番茄酱进中餐”的企划，并且每年都在做，其目的便是让番茄酱这一西式调味品，能跟中国消费者走得更近。除了对消费者有意义外，李佳洋认为品牌还要做到与众不同。 张易翕指出，中国消费者行为正出现四大重要趋势，成为不断打造相关性的关键支点。品牌必须 不断演化复合需求、提供高质价比、构筑情感抚慰，并激活深度互动 。“ 时时刻刻跟消费者的极度相关性非常重要，品牌绝对不只是一时半刻的偏好。” 张易翕总结道。 “亚洲企业有很好的品牌、很好的产品，但要走向国际，这还不够。我们还要有一个运行良好的引擎，这样才能支持全球的扩张。”全球首席营销官、希杰食品（CJ Foods）顾问、可口可乐前全球副总裁Stephan Czypionka在演讲中表示。 全球首席营销官、希杰食品（CJ Foods）顾问、可口可乐前全球副总裁 如何构建一个面向国际市场的“市场营销引擎”？Stephan Czypionka认为主要分为4部分。 首先是 搭建“操作系统” 。操作系统是总部与不同海外市场之间的联系系统，企业通常采取将高管外派至海外市场、派小团队与当地经销商系统合作、建立管理当地分支机构的总部等。 其次，是 能力和结构。 一个好的组织，可以给企业强大的力量，来执行企业的营销。 再次，是 人才和文化 。企业需要非常有动力的团队来执行，并且要有文化的驱动力。 最后，是 品牌与资产。 当企业走向全球，本土的品牌形象和品牌力无法直接覆盖到海外市场，就需要做一定的调整。品牌的打法通常分为三个方面，分别是品牌的定位、品牌设计、品牌的组合。 包装创新：始于颜值，忠于品牌 Nitid Studio创始人兼总监Fernando Arendar从神经科学视角，重新解读包装设计的价值。他认为包装并非单纯的视觉表达，而是影响消费者大脑决策的关键信号。 Fernando Arendar Fernando提出，大脑会通过过往经验对外界信息进行快速预测与判断，而包装正是触发这一机制的重要入口。颜色、形状、版式与陈列环境，都会影响消费者对产品的认知与选择。 他以多个案例说明，包装细节可显著改变感知。例如，容量相同时，更高的瓶身会被误认为容量更大；切开的水果面更能刺激消费者的感官；方瓶和圆瓶相比，圆瓶设计更易传递“甜感”，而熟悉的品牌元素则能强化信任与偏好。 Fernando强调，消费者偏好并无统一标准，不同品类与文化背景下的设计策略应有所差异。未来，包装设计或将从经验导向转向“证据驱动”，预测加工理论模型的出现将会更好的提高包装的决策效率与商业表现。 onehappy & 汉瀛创意指导兼品牌设计师小杉幸一围绕“沟通人格”分享了其设计方法论。他指出，包装不应仅停留在视觉美化或功能表达，而应成为品牌与消费者建立关系的核心媒介。 小杉幸一强调，品牌需要像“人”一样被理解与感知，设计的关键不在于突出产品功能，而在于将品牌意志与故事转化为清晰的人格表达。通过明确目标客群，反向构建品牌的人设，包括年龄、性格、生活方式等维度，从而实现与消费者的自然沟通。 在具体执行层面，他将设计要素拆解为“人格语言”：颜色代表性格，字体传递音色，排版体现态度，照片是视角的体现，插画是时尚，信息量则代表说服力。只有在多触点中保持一致性，品牌人格才能被持续强化。 小杉幸一表示：“ 我们输出的是人格而非功能，不是去强调看上去更好、使用起来多方便这类功能性的价值，而是通过品牌意志和故事，从可视化的角度来设立我们人设、人格，打造长久持续以及消费者所需要的所热爱的一个品牌，这才是设计过程中非常重要的点。 ” 首席选品官论坛 在首席选品官论坛，永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平围绕《商品即战略，永辉商品结构调改之路的实践与思考》展开分享，系统复盘了永辉超市过去两年的调改路径与核心方法论。 永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平 面对线下零售普遍面临的转型压力，佘咸平指出， 调改的关键在于，在深刻学习胖东来先进理念和文化的基础上，逐步建立更适配自身特点、清晰而坚定的战略框架。 他将这一框架总结为四大基石：���户、模型、心智与效率。 在用户层面，永辉超市转向更明确的用户人群画像，聚焦以35岁左右、以女性主导家庭消费的新中产家庭为核心客群。在模型上，强调可复制的经营模型优先于“爆款门店”，推动SKU精简与结构优化。在心智层面，永辉超市正从短期价格驱动转向“长期评价”体系。而在效率端，永辉超市认为，真正长远的效率是和供应商之间零供关系的重塑并升级。 佘咸平表示：“ 永辉超市的调改，以重新拾起对市场和用户的敬畏作为出发点，我们必将以对品质和效率无止境的追求作为最终的立足点。 ” 叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强分享了叮咚买菜自有品牌的发展路径。 叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强 最初，叮咚的业务叫做“叮咚小区”，当时有10个业务，其中之一便是代买菜。经过一段时间的测试后，叮咚发现用户最刚需的是代买菜业务，于是取消了另外9个业务，逐渐形成了以前置仓模型为主的线上食品即时零售的平台，延续了叮咚买菜的名称。 实际上，叮咚的商品结构早就不仅限于菜。 菜只是消费者高频切入的生鲜品类，叮咚又用生鲜的心智获得用户的认同，最终形成了“双向奔赴”。 基于买菜这一核心需求，叮咚逐步演进为以生鲜为入口的即时零售平台，并构建起覆盖上游供应链与食品研发的能力体系。 基于这套深入上游的研发体系及极致贴近用户的平台洞察，2020年叮咚买菜启动了自有品牌战略，在经历了从单品类、多品类到跨品类的发展后，如今已形成一套以“做‘简’法、做惊喜、做质价比”为核心主张的特色化自有品牌矩阵。 叮咚买菜通过前置仓与数字化能力，实现生鲜高效周转与“千仓千面”的差异化供给；“好用户、好商品、好服务、好心智”，将成为叮咚未来5-10年贯穿商品开发的心智底座。 产品开发论坛 IDEO中国区总监傅洵彦围绕“突破式创新”分享方法论，并结合与康师傅共创的“鲜泡面”案例，拆解产品创新从0到1的路径。 IDEO中国区总监傅洵彦 在这之中，IDEO一共用了三步，第一步以人破题，第二以创为桥，第三步以形聚神。 1、以人破题：傅洵彦指出，当前行业普遍依赖数据驱动的“改良式创新”，尽管高效却难以打开新市场。相比之下，突破式创新的关键在于回到“人”的真实需求。通过沉浸式调研，团队发现中产白领对方便面的核心诉求并非简单升级，而是如何在忙碌的现代生活中，轻松获得接近现煮面级别的食用体验。 2、以创为桥：IDEO设计了与康师傅跨部门团队、消费者共创的合作机制，有针对性地打造出可供消费者体验的原型设计，在快速测试中持续迭代原型设计。由此一次性打通用户需求、技术可行与商业可持续三者之间的连接，最终将创新方向聚焦于面体升级，明确以“面”为核心配置汤与料的产品创新组合。 3、以形具神：通过包装与产品设计，将抽象价值转化为可感知体验。“鲜泡面”的外观，沿用了现代家用厨具的造型语言，外沿圆润的碗盖，传递出温厚严实、持久保温的观感。置于其上的一双木筷，营造的是等待好面“出锅”的仪式感——由此强化消费者对现煮、醇鲜的具象认知。 用户的需求、技术的可行、商业的可持续，三点结合就是“以人为本”设计思维的核心框架。长效的突破式创新就是能将这三点有效衔接起来的系统化设计。 围绕“当饮料成为‘水替’：如何满足消费者的解渴需求？”的议题，隅田川创始人林浩、让茶创始人舒义、可可满分创始人方乃锃展开讨论。 从左向右依次为：隅田川咖啡创始人林浩、让茶董事长兼创始人舒义、可可满分创始人兼CEO方乃锃、OATLY战略顾问刘春燕 嘉宾们提到，“水替”并非短期趋势，而是长期的结构性机会。 从产品路径看，品牌正围绕“比水更好喝、比饮料更健康”展开创新。隅田川以大容量美式切入日常饮用场景，让咖啡走向“水替”；让茶则从无糖茶转向“无糖果茶”；可可满分则拓展至植物饮料、功能饮料等多品类，覆盖不同生活场景。 分享还指出，水替产品有三大特征：风味大众化、配料简洁、功能轻量。同时，渠道协同成为关键能力，通过与盒马、商超等渠道共创产品，更贴近真实消费需求。 从行业趋势看，随着人群扩大与场景延伸， 饮料消费正从“年轻人市场”走向全年龄段。 水替背后，本质是消费者对健康、便利与情绪价值的综合需求升级。 FBIF食品创新展（f展） FBIF食品创新展（f展）由650+展商和主办方独家策划活动构成，今年持续赋能品牌和渠道。 品牌展商覆盖乳品、饮料、零食、酒、方便食品、调味品、功能性食品等食品饮料品类，国内外领先和新锐企业云集FBIF食品创新展，旺旺、柠檬共和国、六必居、隅田川、吾岛等品牌企业现场展示，带来一系列创新产品和互动体验，许多创新展位吸引了大量专业观众交流体验。与此同时，利乐、菲仕兰食品配料、魔饮咖啡等供应链企业参展，带来行业创新解决方案。 在历届FBIF展览中，主办方特别策划的独家活动区一直备受期待。 今年的渠道活动涵盖 FBiF渠道对接会 、 WOW FOOD爆品路演和爆品超市 。FBiF渠道对接会，通过“主题分享+选品对接”的模式，定制打造了6场渠道对接活动，涵盖连锁商超便利店、零食连锁、闪电仓、电商达人团长、头部餐饮折扣专场。WOW FOOD爆品路演围绕低GI、清洁标签、药食同源的产品主题，通过沉浸式路演，高效链接品牌与渠道核心资源。此外，提前登记的渠道观众还可领取爆品手册。 首日， 十足、叮咚买菜、驰骋股份、一鸣真鲜奶吧、惠宜选、蒲妈妈、华润ole、几多全、联华华商、无印良品、ICELAND等 参与了FBiF渠道对接会， 美宜佳、麦德龙、昆仑好客、孙北北面包、快乐猴、大润发M会员店、T11、林几柠檬茶、茶颜悦色、野人先生等 渠道参加了WOW FOOD爆品路演。累计100+领先渠道参与了首日的渠道活动。 FBiF全球新品收藏夹 ，现场展出了超700+SKU、来自全球30+国家和地区的食品新品，并以更直观、更好逛的方式完成分类导览：设置六大单字主类——嚼、软、喝、脆、懒、养；同时增设七个小类精选——一个人吃、小孩的，大人抢、男人味、女生的、清洁标签、全球爆品、伴手礼，以人群与场景为线索，进一步聚焦产品。 FBiF全球创意包装作品集 ，汇聚了来自全球近30个国家与地区的180+件食品饮料包装设计佳作，每一件都兼具创新巧思与视觉美学。今年，我们用“对比”看懂包装。展区打破传统策展逻辑，以大 vs 小、萌 vs 酷、繁 vs 简等9组对比单字为线索，让不同气质、不同逻辑的设计彼此呼应，帮你快速建立对包装设计的直观感知。 今年的 Foodtalks沙龙 ，聚焦食品饮料行业中的先锋品牌与风云人物，汇聚个人成长、品牌实践、产品创新、市场洞察等多个热门议题，以两种分享形式（主题演讲、现场访谈），呈现最具参考价值的一线实践。 今年展览新增了 小龙虾AI产品设计体验活动 ——「一句话造爆品」 。观众只要输入产品想法，10分钟，从0到1，即可获得一份产品设计方案。 FBIF Wow食品创新奖 被誉为中国食品界“奥斯卡”的FBIF Wow食品创新奖，于2017年在上海发起，是一个全球化、综合性的食品创新奖项。 自赛事2017年成立以来，目前已举办至第九届，已吸引了来自全球范围内的3000+企业团队、5000+优秀作品参赛。2026新赛季， 产品、包装、营销 三大赛道携手全新 配料 赛道， 近900件 全球作品提报， 300+件 获奖作品诞生！ 精彩预告 FBIF2026论坛在4月28日将同时进行7大平行分论坛，即乳品研发创新、饮料研发创新、功能性食品研发创新、首席选品官论坛、营销创新、包装创新和产品开发论坛。在4月29日将举办全体大会。 FBIF食品创新展（f展）在4月28-29日将继续进行。4月29日，展览还将向消费者开放，FBIF2026专属高校学生的美味护照集章打卡活动和FBIF脱口秀大会也将上线。敬请期待！
KKR拟出售食品集团Flora Food Group，估值达100亿美元。（新浪财经）
据三位知情人士透露，加拿大宠物食品公司Open Farm正在筹备在多伦多证券交易所进行首次公开募股，最快可能于今年内完成。（新浪财经）
盘后数据显示，4月29日龙虎榜中，共44只个股出现了机构的身影，有29只股票呈现机构净买入，15只股票呈现机构净卖出。当天机构净买入前三的股票分别是铜冠铜箔、江特电机、固德威，净买入金额分别是3.11亿元、2.62亿元、2.48亿元。当天机构净卖出前三的股票分别是天味食品、东方材料、众合科技，净流出金额分别是2.21亿元、1.23亿元、6780万元。（第一财经）
36氪获悉，创业板指拉升涨超1%，沪指涨0.05%，深成指涨0.79%，猪肉、食品、房地产、稀土永磁等方向涨幅居前，沪深京三市上涨个股近3800只。
36氪获悉，西王食品公告，公司及实际控制人王勇收到证监会下发的《立案告知书》，因涉嫌信息披露违法违规，证监会决定对公司及王勇进行立案调查。公司表示将积极配合调查，目前生产经营正常，本次立案不会对生产、经营和管理造成重大影响。
36氪获悉，安井食品发布02026年第一季度业绩报告。报告显示，2026年第一季度实现营业收入47.10亿元，同比增长30.84%；归属于上市公司股东的净利润为5.63亿元，同比增长42.74%。业绩变动主要系市场需求增加，公司速冻调制食品及速冻菜肴制品营收增长及子公司鼎味泰增量所致。
主力资金早间净流入电子、机械设备、通信等板块，净流出国防军工、食品饮料、钢铁等板块。具体到个股来看，立讯精密、中天科技、亨通光电获净流入21.69亿元、21.28亿元、16.20亿元。净流出方面，宁德时代、贵州茅台、博云新材遭抛售16.53亿元、11.72亿元、9.54亿元。（第一财经）
主力资金早间净流入食品饮料、家用电器、石油石化等板块，净流出电子、有色金属、通信等板块。具体到个股来看，兆驰股份、杭电股份、浙文互联获净流入21.54亿元、13.95亿元、13.93亿元。净流出方面，天孚通信、华工科技、胜宏科技遭抛售33.35亿元、19.26亿元、17.89亿元。（第一财经）
洽洽食品4月21日在线上会议中表示，公司新采购季葵花籽采购价格同比有所下降，春节后公司适当加大采购量进行储备。坚果部分原料价格仍较为坚挺，公司将通过扩大直采比例、强化海外采购布局，通过对采购行情和供需关系的预判，结合原料战略储备，平抑原料的价格波动。（证券时报）
百事集团总投资8000万元人民币的“汇中供应链-百事食品全渠道智慧物流中心”在上海市松江区石湖荡镇破土动工。项目预计于今年11月投入运营。（界面）
36氪获悉，一鸣食品披露年报，2025年实现营业收入29.04亿元，同比增长5.55%；归属于上市公司股东的净利润5119.34万元，同比增长76.87%；基本每股收益0.1277元。公司拟每10股派发现金红利0.38元（含税）。